Дрожжевой экстракт (Autolyzed Yeast Extract Powder)
Натуральный дрожжевой экстракт, полученный путем автолиза, стандартизированный по содержанию бета-глюкана 30-80%, в виде коричнево-желтого порошка.
Техническая спецификация
- Specification
- 30%-80% Beta-Glucan
- Form
- Powder
- Appearance
- Brown Yellow Powder
- Certifications
- Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal
Описание
Дрожжевой экстракт — это натуральный ингредиент, получаемый из дрожжевых клеток путем автолиза, процесса, при котором ферменты дрожжей расщепляют их собственные белки, нуклеиновые кислоты и другие компоненты до более мелких молекул, таких как аминокислоты, пептиды и нуклеотиды. Продукт представляет собой мелкодисперсный порошок коричнево-желтого цвета. Стандартизация может быть выполнена по содержанию бета-глюкана в диапазоне 30-80%. Дрожжевой экстракт ценится за его способность усиливать вкус и аромат продуктов, а также за содержание ценных питательных веществ. Для закупщиков важна подтвержденная спецификация, наличие сертификатов (Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal) и универсальность применения. Продукт хорошо растворяется и стабилен, что облегчает его интеграцию в различные производственные процессы.
Применение
Используется в пищевой промышленности для усиления вкуса в супах, соусах, мясных продуктах, снеках, вегетарианских блюдах и готовых обедах. Придает продуктам умами-вкус и улучшает их органолептические свойства.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.