Ашытқы сығындысы (Autolyzed Yeast Extract Powder)
Автолиз арқылы алынған табиғи ашытқы сығындысы, бета-глюкан мөлшері 30-80% бойынша стандартталған, қоңыр-сары ұнтақ түрінде.
Техникалық спецификация
- Specification
- 30%-80% Beta-Glucan
- Form
- Powder
- Appearance
- Brown Yellow Powder
- Certifications
- Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal
Сипаттама
Ашытқы сығындысы — ашытқы жасушаларынан автолиз арқылы алынатын табиғи ингредиент, бұл процесс кезінде ашытқы ферменттері өздерінің ақуыздарын, нуклеин қышқылдарын және басқа компоненттерін аминқышқылдары, пептидтер және нуклеотидтер сияқты ұсақ молекулаларға ыдыратады. Өнім қоңыр-сары түсті ұсақ дисперсті ұнтақ болып табылады. Стандарттау бета-глюкан мөлшері бойынша 30-80% диапазонында жүргізілуі мүмкін. Ашытқы сығындысы өнімдердің дәмі мен хош иісін жақсарту қабілеті, сондай-ақ құнды қоректік заттардың құрамы үшін бағаланады. Сатып алушылар үшін расталған спецификация, сертификаттардың (Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal) болуы және қолданудың әмбебаптығы маңызды. Өнім жақсы ериді және тұрақты, бұл оның әртүрлі өндірістік процестерге интеграциялануын жеңілдетеді.
Қолданылуы
Тамақ өнеркәсібінде сорпалар, соустар, ет өнімдері, жеңіл тағамдар, вегетариандық тағамдар және дайын тағамдарда дәмді күшейту үшін қолданылады. Өнімдерге умами дәмін береді және олардың органолептикалық қасиеттерін жақсартады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.