Стахиоза порошок
Стахиоза — это тетрасахарид, выпускаемый в виде белого порошка, стандартизированный по содержанию и обладающий термостабильностью.
Техническая спецификация
- Form
- Powder
- Sample
- Free Sample
- Certificate
- ISO,Kosher,Halal
Доступные спецификации и варианты
| Контактное лицо |
|---|
| Mesh |
| Flow Chart |
Описание
Стахиоза представляет собой тетрасахарид с молекулярной формулой C24H42O21 и CAS-номером 470-55-3. Продукт выпускается в виде белого порошка с легким сладким вкусом (сладость 22% от сахарозы) и размером частиц 80 меш. Стахиоза хорошо растворима в воде, но нерастворима в органических растворителях, таких как эфир и этанол. Она обладает хорошей термостабильностью при температуре до 100°C, что позволяет использовать ее в продуктах, требующих автоклавирования. Спецификация 70% содержания обеспечивает стабильность при производстве. Закупщикам следует учитывать ее функциональные свойства, такие как способность к окрашиванию в выпечке, и стабильность при высоких температурах для различных технологических процессов.
Применение
Применяется в производстве функциональных пищевых продуктов, напитков, хлебобулочных изделий (для придания цвета) и нутрицевтиков.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.