Сублимированный порошок Комбучи (Instant Freeze Dried Kombucha Powder)
Сублимированный порошок комбучи, сохраняющий полезные свойства традиционного напитка, кремово-белого или бледно-желтого цвета.
Техническая спецификация
- Specification
- Freeze-dried Powder
- Form
- Powder
- Appearance
- creamy-white to pale yellow
- Certifications
- ISO22000, ISO9001, HALAL, KOSHER
- Character
- Powder
- Assay Method
- GB
- Botanical Source
- Medusomyces gisevii
- Nutrient Composition
- Kombucha Powder
Доступные спецификации и варианты
| Контактное лицо |
|---|
| Specifications |
| Payment Method |
| Shelf Time |
| Sales markets |
| Supplied from |
| Applications |
| Certifications |
| Good Supplier |
Показатели качества (COA)
| Comparison Items | Spray-Dried Kombucha Powder | Freeze-Dried Kombucha Powder | Result |
|---|---|---|---|
| Process Principle | High-temperature hot air (inlet temperature: 140-180°C). Feed liquid is atomized and moisture is evaporated instantly for high-temperature dehydration. | Vacuum low-temperature condition (-30~-45°C). Moisture sublimates directly without high-temperature heating throughout the process. | — |
| Probiotic Viability | Moderate. High temperature damages partial bacterial cells. Improved with carriers (maltodextrin / gum arabic), approx. 74-78%. | High. Low temperature protects microorganisms. Viability reaches 88-90%, much higher than spray-dried type. | — |
| Powder Appearance | Fine, uniform light beige spherical powder with good flowability. | Porous loose blocks, turns into irregular particles after crushing. Color is closer to original fermented liquid. | — |
| Solubility | âââââ Instant-soluble. Disperses rapidly in cold & hot water, barely caking. | ââââ Good re-solubility, slightly inferior to spray-dried, prone to moisture absorption. | — |
| Active Substances | Partial heat-sensitive substances (phenols, partial probiotics) are lost under heat. | Maximum retention of organic acids, polyphenols, B-vitamins and probiotics. Flavor is close to original fermented broth. | — |
| Excipients | Mostly requires maltodextrin or gum arabic as carrier; otherwise material sticks to wall and cannot form powder under high temperature. | Carrier-free pure powder available; high cost. | — |
| Cost & Capacity | Large production capacity, competitive price, suitable for mass industrial production. | High-cost equipment & long production cycle. Price is around 2-3 times of spray-dried powder. | — |
| Main Applications | Solid beverages, meal replacements, food ingredients, bulk raw-material trade (most popular for foreign trade). | Premium health products, probiotic formulas, high-activity dietary supplements. | — |
| — | — | — | Complies |
| — | — | — | Complies |
| — | — | — | Complies |
| — | — | — | 97.15% |
| — | — | — | 6.5% |
| — | — | — | 9.6 g/kg |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Qualified |
| — | — | — | Absent |
Описание
Сублимированный порошок комбучи представляет собой удобную форму традиционного ферментированного напитка, сохраняющую его пробиотические, антиоксидантные свойства и органические кислоты. Процесс сублимации обеспечивает сохранение этих полезных компонентов, делая продукт стабильным и не требующим охлаждения. Порошок имеет кремово-белый или бледно-желтый цвет. Продукт сертифицирован по стандартам ISO22000, ISO9001, HALAL, KOSHER, что подтверждает его качество и безопасность. Срок хранения составляет 2 года при соблюдении условий хранения в прохладном и сухом месте. Для закупщиков важно, что этот ингредиент предлагает все преимущества комбучи в удобной, концентрированной и стабильной форме, что упрощает его интеграцию в различные производственные процессы.
Применение
Используется в производстве быстрорастворимых напитков, функциональных пищевых продуктов, кондитерских изделий и БАД.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.