Галактоолигосахариды (GOS) порошок
Галактоолигосахариды (GOS) — функциональные олигосахариды, естественным образом присутствующие в молоке, стандартизированные по содержанию GOS.
Техническая спецификация
- Form
- Powder
- Sample
- Free Sample
- Certificate
- ISO,Kosher,Halal
Доступные спецификации и варианты
| Контактное лицо |
|---|
| Mesh |
| Flow Chart |
Описание
Галактоолигосахариды (GOS) представляют собой функциональные олигосахариды, состоящие из 1-7 галактозных групп, присоединенных к молекуле галактозы или глюкозы. В природе GOS в следовых количествах обнаруживаются в молоке животных, а в грудном молоке человека их содержание выше. Продукт имеет относительно чистый сладкий вкус, низкую калорийность (7.1 Дж/г) и сладость, составляющую 20-40% от сладости сахарозы. GOS демонстрируют высокую термическую стабильность при нейтральном pH, не разлагаясь после нагревания при 100°C в течение 1 часа или 120°C в течение 30 минут. Это обеспечивает стабильность ингредиента в различных производственных процессах. Порошковая форма обеспечивает удобство дозирования и смешивания. Для закупщиков важна стабильность продукта и его функциональные свойства в готовой продукции.
Применение
Используется в производстве продуктов питания со специальными свойствами, таких как хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, детское питание и функциональные напитки.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.