Ашытылған қара сарымсақ сығындысы 3% SAC (Fermented Black Garlic Extract)
S-аллилцистеин (SAC) құрамы бойынша 3%-ға дейін стандартталған, қоңыр ұнтақ түріндегі ашытылған қара сарымсақ сығындысы.
Техникалық спецификация
- Specification
- 0.1%-3% SAC
- Appearance
- brown Powder
- Grade
- Food Grade
- Packaging
- 25kg/190kg/200kg drums
- Shelf life
- 24 Months
- Certifications
- Halal, Kosher, ISO9001, ISO22000, HACCP
- Active ingredient
- s-allylcysteine Allylcysteine
Қолжетімді сипаттамалар мен нұсқалар
| Байланысатын тұлға |
|---|
| Mesh |
| Package |
Сапа көрсеткіштері (COA)
| Items | Results | Standards |
|---|---|---|
| Physical Analysis | — | — |
| Description | Complies | Dark Brown Powder |
| Assay | 1.12% | Allicin 1% |
| Mesh Size | Complies | 100 % pass 80 mesh |
| Ash | 2.85% | ≤ 5.0% |
| Loss on Drying | 2.85% | ≤ 5.0% |
| Chemical Analysis | — | — |
| Heavy Metal | Complies | ≤ 10.0 mg/kg |
| Pb | Complies | ≤ 2.0 mg/kg |
| As | Complies | ≤ 1.0 mg/kg |
| Hg | Complies | ≤ 0.1 mg/kg |
| Microbiological Analysis | — | — |
| Residue of Pesticide | Negative | Negative |
| Total Plate Count | Complies | ≤ 1000cfu/g |
| Yeast&Mold | Complies | ≤ 100cfu/g |
| E.coil | Negative | Negative |
| Salmonella | Negative | Negative |
Сипаттама
Ашытылған қара сарымсақ сығындысы жаңа сарымсақтан өндіріледі, ол шамамен 90 күн бойы бақыланатын температура мен ылғалдылықта ашыту процесінен өтеді. Бұл процесс сарымсақтың бастапқы компоненттерін түрлендіріп, S-аллилцистеин (SAC) сияқты пайдалы қосылыстардың құрамын арттырады және дәмдік профилін сарымсақтың тән иісінсіз қышқыл-тәттіге өзгертеді. Өнім 0.1%-дан 3%-ға дейін SAC құрамы бар қоңыр ұнтақ болып табылады, бұл ЖЭЖХ әдісімен расталады. Ол кәдімгі сарымсақпен салыстырғанда жақсартылған антиоксиданттық қасиеттерге ие. Сығынды тамақ өнімдерін және функционалды қоспаларды өндіруде қолдануға арналған. 25 кг, 190 кг немесе 200 кг қаптамаларда жеткізіледі. Жарамдылық мерзімі 24 айды құрайды. Өнім Halal, Kosher, ISO9001, ISO22000, HACCP стандарттары бойынша сертификатталған, бұл оның тамақ өнеркәсібінде қолдануға арналған сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
Қолданылуы
Тамақ өнеркәсібінде функционалды өнімдерді, сусындарды және диеталық қоспаларды жасау үшін қолданылады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.