Кардамон сығындысы (Elettaria cardamomum Maton)
Ұнтақ түріндегі табиғи кардамон сығындысы, борнеол, камфора және цинеолды қоса алғанда, ұшпа майлардың құрамы бойынша стандартталған.
Техникалық спецификация
- Form
- Powder
Қолжетімді сипаттамалар мен нұсқалар
| Байланысатын тұлға |
|---|
| extract part |
| Storage conditions |
Сипаттама
Кардамон сығындысы (Elettaria cardamomum Maton) — имбір тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдіктің тұқымынан алынатын ұнтақ тәрізді ингредиент. Өндіріс процесіне піскен қабықтарды жинау, оларды тазалау, кептіру, қабығын аршу және экстракция тиімділігін арттыру үшін ұсақтау кіреді. Сығындыда ұшпа майлар, сапониндер, пигменттер және крахмал бар. Ұшпа майлардың негізгі компоненттері — d-борнеол, d-камфора және цинеол. Бұл ингредиент өзінің хош иісті және дәмдік қасиеттерімен бағаланады. Сатып алушылар үшін өнімнің тұрақтылығын, оның ерігіштігін және белсенді заттардың құрамы бойынша спецификацияларға сәйкестігін ескеру маңызды. Ұсақ дисперсті ұнтақ түрінде жеткізіледі, бұл соңғы өнімдерде оңай дозалауды және біркелкі таралуды қамтамасыз етеді. Өнім оның сапасы мен қауіпсіздігін растайтын қажетті құжаттамамен бірге беріледі.
Қолданылуы
Тамақ өнеркәсібінде сусындарға, кондитерлік өнімдерге, нан-тоқаш өнімдеріне және аспаздық қоспаларға хош иіс пен дәм беру үшін қолданылады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.