Аскорбат кальция (Calcium Ascorbate)
Аскорбат кальция — это минеральная соль аскорбиновой кислоты, используемая как пищевая добавка E302, стандартизированная до 98%.
Техническая спецификация
- Form
- Powder
- Sample
- Free Sample
- Certificate
- ISO,Kosher,Halal
Описание
Аскорбат кальция представляет собой кальциевую соль аскорбиновой кислоты с молекулярной формулой CaC12H14O12. Это один из минеральных аскорбатов, широко применяемый в пищевой промышленности. Продукт имеет вид белого или желтоватого кристаллического порошка, стандартизированного до 98% чистоты. Он хорошо растворим в воде, что обеспечивает удобство введения в различные водные системы, и имеет pH 10% водного раствора в диапазоне 7-8. Аскорбат кальция используется как антиоксидант и источник кальция, не изменяя вкусовых характеристик конечного продукта. Для закупщиков важна его стабильность, растворимость и соответствие международным стандартам, таким как E302, одобренным в ЕС, США, Австралии и Новой Зеландии.
Применение
Применяется в пищевой промышленности как антиоксидант и источник кальция в напитках, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и консервах, например, для предотвращения потемнения фруктов.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.