Камедь трагаканта (Gum Tragacanth)
Натуральная растительная камедь, полисахарид, используемая как загуститель и стабилизатор в пищевой и других отраслях.
Техническая спецификация
- Form
- Powder
- Sample
- Free Sample
- Certificate
- ISO,Kosher,Halal
Показатели качества (COA)
| RESULTS | ANALYSIS | SPECIFICATION |
|---|---|---|
| Complies | Appearance | White powder |
| Complies | Odor | Characteristic |
| Complies | Tasted | Characteristic |
| Complies | Assay | 99% |
| Complies | Sieve Analysis | 100% pass 80 mesh |
| 1.02% | Loss on Drying | 5% Max. |
| 1.3% | Sulphated Ash | 5% Max. |
| Complies | Extract Solvent | Ethanol & Water |
| Complies | Heavy Metal | 5ppm Max |
| Complies | As | 2ppm Max |
| Negative | Residual Solvents | 0.05% Max. |
| — | Microbiology | — |
| Complies | Total Plate Count | 1000/g Max |
| Complies | Yeast & Mold | 100/g Max |
| Complies | E.Coli | Negative |
| Complies | Salmonella | Negative |
Описание
Камедь трагаканта — это натуральный полисахарид, получаемый из высушенного сока нескольких видов бобовых растений рода Astragalus, произрастающих на Ближнем Востоке. Продукт представляет собой вязкую, без запаха и вкуса, водорастворимую смесь полисахаридов, доступную в виде порошка. Он обладает уникальной способностью поглощать воду, образуя гелеобразную консистенцию или пасту. Основные компоненты включают ксантофилл, высокорастворимый муцинозный гель, и бальзалин, который менее растворим, но также набухает в воде. Камедь трагаканта ценится за свои эмульгирующие, стабилизирующие и загущающие свойства, обеспечивая желаемую текстуру и консистенцию в готовых продуктах. Для закупщиков важна стандартизация по вязкости и чистоте, а также подтверждение соответствия пищевым стандартам.
Применение
Широко используется в пищевой промышленности как загуститель, эмульгатор и стабилизатор в соусах, заправках, кондитерских изделиях. Также применяется в текстильной и кожевенной промышленности.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.