Трагакант шайыры (Gum Tragacanth)
Табиғи өсімдік шайыры, полисахарид, тамақ және басқа салаларда қоюландырғыш және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.
Техникалық спецификация
- Form
- Powder
- Sample
- Free Sample
- Certificate
- ISO,Kosher,Halal
Сапа көрсеткіштері (COA)
| RESULTS | ANALYSIS | SPECIFICATION |
|---|---|---|
| Complies | Appearance | White powder |
| Complies | Odor | Characteristic |
| Complies | Tasted | Characteristic |
| Complies | Assay | 99% |
| Complies | Sieve Analysis | 100% pass 80 mesh |
| 1.02% | Loss on Drying | 5% Max. |
| 1.3% | Sulphated Ash | 5% Max. |
| Complies | Extract Solvent | Ethanol & Water |
| Complies | Heavy Metal | 5ppm Max |
| Complies | As | 2ppm Max |
| Negative | Residual Solvents | 0.05% Max. |
| — | Microbiology | — |
| Complies | Total Plate Count | 1000/g Max |
| Complies | Yeast & Mold | 100/g Max |
| Complies | E.Coli | Negative |
| Complies | Salmonella | Negative |
Сипаттама
Трагакант шайыры — Таяу Шығыста өсетін Astragalus тұқымдасына жататын бұршақ тұқымдас өсімдіктердің бірнеше түрінің кептірілген шырынынан алынатын табиғи полисахарид. Өнім тұтқыр, иіссіз және дәмсіз, суда еритін полисахаридтер қоспасы болып табылады, ұнтақ түрінде қолжетімді. Ол суды сіңіріп, гель тәрізді консистенция немесе паста түзу қабілетіне ие. Негізгі компоненттеріне ксантофилл, жоғары еритін муцинозды гель және суда аз еритін, бірақ сонымен қатар ісінетін бальзалин кіреді. Трагакант шайыры эмульгациялау, тұрақтандыру және қоюландыру қасиеттері үшін бағаланады, дайын өнімдерде қажетті құрылым мен консистенцияны қамтамасыз етеді. Сатып алушылар үшін тұтқырлық пен тазалық бойынша стандарттау, сондай-ақ тамақ стандарттарына сәйкестігін растау маңызды.
Қолданылуы
Тамақ өнеркәсібінде тұздықтарда, салаттарда, кондитерлік өнімдерде қоюландырғыш, эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ тоқыма және былғары өнеркәсібінде қолданылады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.