Лецитин подсолнечный (Sunflower Lecithin) порошок
Натуральный эмульгатор и источник фосфолипидов из подсолнечника, стандартизированный по содержанию фосфатидилхолина.
Техническая спецификация
- Form
- Powder
Показатели качества (COA)
| Item | Result | Specification |
|---|---|---|
| Specification | Conform | 95% |
| Appearance | Conform | Light Yellow Powder |
| Odor | Conform | Characteristic |
| Particle size | Conform | 100% pass 80 mesh |
| Loss on drying | Conform | ≤5% |
| As | 0.73PPM | <2ppm |
| Pb | 0.85 PPM | <2ppm |
| Total Plate Count | 200cfu/g | ≤1000cfu/g |
| Yeast & Mold | 10cfu/g | ≤100cfu/g |
| E.Coli | Negative | Negative |
| Salmonella | Negative | Negative |
Описание
Порошок подсолнечного лецитина — это общее название для различных жировых веществ, извлекаемых из семян подсолнечника. Лецитин является ценным источником фосфолипидов, в частности фосфатидилхолина, а также содержит незаменимые жирные кислоты. Он широко используется в пищевой промышленности как натуральный эмульгатор, стабилизатор и диспергатор. Доступны спецификации: 20%, 50% фосфатидилсерин из подсолнечника; 20% фосфатидилхолин и 95% фосфолипиды в порошке подсолнечного лецитина; а также 60% подсолнечный лецитин в масле. Для закупщиков важно учитывать функциональные свойства лецитина, такие как его эмульгирующая способность, стабильность в различных средах и соответствие стандартам качества для обеспечения однородности и текстуры конечных продуктов.
Применение
Широко применяется в пищевой промышленности для производства шоколада, хлебобулочных изделий, маргарина, а также в производстве кормов для животных и косметических средств.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.