Аллицин (Pure Garlic Extract)
Экстракт чеснока, стандартизированный по аллицину (1%-5%), доступен в виде светло-желтого порошка для различных производств.
Техническая спецификация
- Specification
- Allicin 1%-5%, 10:1, 20:1
- Appearance
- Light Yellow Powder
- Shelf life
- 2 Years
- Certifications
- Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal
Описание
Аллицин (диаллилтиосульфинат) является ключевым защитным компонентом чеснока (Allium sativum L.). Он образуется при повреждении тканей из не-белковой аминокислоты аллиина (S-аллилцистеин сульфоксид) в реакции, катализируемой ферментом аллийназой. Продукт поставляется в виде светло-желтого порошка, стандартизированного по содержанию аллицина (1%-5%) или в соотношении экстракции (10:1, 20:1). CAS номер: 539-86-6. Срок годности составляет 2 года. Наличие сертификатов Organic, FDA, ISO, Kosher, Halal подтверждает соответствие международным стандартам качества. Экстракт предназначен для использования в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Важными технологическими свойствами являются его стабильность и возможность включения в различные рецептуры. Закупщикам следует обращать внимание на процентное содержание аллицина и наличие соответствующей документации.
Применение
Применяется в пищевой промышленности для придания вкуса, а также в производстве кормовых добавок и других продуктов.
Документы
Документы предоставляются по запросу после подтверждения компании.