Қызыл ашытқы күріш сығындысы (Red Yeast Rice Extract)
Қызыл ашытқы күріш сығындысы қызыл-қоңыр ұнтақ түрінде, монаколин K бойынша 2% дейін стандартталған.
Техникалық спецификация
- Specification
- Monacolin K 2%
- Молекулалық формула
- C24H36O5
- Молекулалық массасы
- 404.5396
- Form
- Powder
- Grade
- Food grade
- Жеткізу мерзімі
- Within 3 working days
- Төлем шарттары
- T/T
- Жылдық қуаты
- 800 tons
- Certifications
- ISO, HALAL, KOSHER etc.
- Active ingredient
- Monacolin K
Сапа көрсеткіштері (COA)
| ITEM | RESULT | STANDARD |
|---|---|---|
| Appearance | Confirm | Red brown to Deep red color |
| Total Monacolin-K | 2.12% | â¥2.0% |
| Acid Form | 0.24% | — |
| Lactone Form | 1.88% | — |
| Moisture | 4.12% | â¤8.0% |
| Ash | Confirm | â¤5.0% |
| Density | Confirm | 0.50-0.70g/ml |
| Mesh | Confirm | 100%pass 80mesh |
| Heavy metal | â¤2ppm | As |
| Cd | Confirm | â¤1ppm |
| Pb | Confirm | â¤3ppm |
| Hg | Confirm | â¤0.1ppm |
| Total Bacteria Count cfu/g | — | â¤1000 |
| Coliform cfu/g | — | Negative |
| Yeast and Mold cfu/g | — | â¤100 |
| E.Coli | — | Negative |
| Salmonella (25g) | — | Negative |
| Aflatoxin | Confirm | â¤5ppb |
| Citrinin | Confirm | â¤50ppb |
| Gluten | Confirm | â¤5ppm |
| BAP | Confirm | â¤10ppb |
| PAHS | Confirm | â¤50ppb |
Сипаттама
Қызыл ашытқы күріш сығындысы — бұл қызыл ашытқы күріштен алынатын қызыл-қоңыр немесе қою қызыл түсті ұнтақ. Monascus purpureus ашытқысын қолдана отырып күрішті ферменттеу өнімі монаколин K қосылыстарын қамтиды. Өнім жалпы монаколин K мөлшері бойынша 2% дейін стандартталған, оның ішінде қышқыл түрі 0.24% және лактон түрі 1.88%. Экстракт қатаң сапа стандарттарына сәйкес келеді, оның ішінде ылғалдың төмен мөлшері (≤8.0%), күл (≤5.0%) және ауыр металдардың, афлатоксиндер мен цитрининнің болмауы. Ұсақ дисперсті құрылымы (80 меш арқылы 100% өту) әртүрлі матрицаларда жақсы ерігіштікті және дисперсияны қамтамасыз етеді. Сатып алушылар үшін тазалық пен қауіпсіздік бойынша егжей-тегжейлі спецификациялар, сондай-ақ ISO, HALAL, KOSHER сертификаттарының болуы маңызды.
Қолданылуы
Тағамдық қоспалар мен функционалды тағам өнімдерін өндіруде қолданылады. Монаколин K-ның стандартталған мөлшері қажет рецептураларда пайдаланылады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.