Қара сарымсақ сығындысы (Black Garlic Extract)
S-аллил-L-цистеин (SAC) және полифенолдар бойынша стандартталған қара сарымсақ сығындысы, қоңыр ұнтақ түріндегі тағамдық сапалы өнім.
Техникалық спецификация
- Specification
- 10:1,Polyphenol:0.2%-3% SAC
- Appearance
- brown Powder
- Grade
- Food Grade
- Packaging
- 25kg/190kg/200kg drums
- Shelf life
- 24 Months
- Certifications
- Halal, Kosher, ISO9001, ISO22000, HACCP
- Active ingredient
- s-allylcysteine Allylcysteine
Сапа көрсеткіштері (COA)
| Value | Serial Number | Product Specification | Testing Method/Standard |
|---|---|---|---|
| 0.2%; 0.5%; 1%; 3% | 1 | SAC(s-allylcysteine Allylcysteine) | HPLC |
| 10% | 2 | Total Sugar | UV |
| 10% | 3 | Total Amino Acids | GB 5009.124-2016 |
| 500mg | 4 | Total Polyphenols (mg/100g) | GB/T8313-2018 |
| 300u/g | 5 | SOD Activity | GB/T5009.173-2003 |
| — | 6 | — | — |
Сипаттама
Қара сарымсақ сығындысы жаңа сарымсақты жоғары температура мен ылғалдылық жағдайында ашыту, одан кейін тазарту және қоюландыру арқылы алынады. Негізгі белсенді компоненті S-аллил-L-цистеин (SAC), сондай-ақ полифенолдар, меланоидиндер, органикалық селен және еритін тағамдық талшықтар болып табылады. SAC құрамының жоғары болуы өнімнің жақсартылған сапасын көрсетеді. Өндіріс процесі криогендік қоюландыруды, мембраналық бөлуді және вакуумдық кептіруді қамтиды, бұл қанық түсті, айқын дәмді және белсенді ингредиенттердің жоғары концентрациясы бар ұнтақ немесе концентрат алуды қамтамасыз етеді. Өнім тұрақты, жақсы ериді және Halal, Kosher, ISO9001, ISO22000, HACCP сертификаттарын қоса алғанда, құжаттаманың толық пакетімен жеткізіледі.
Қолданылуы
Тағам өнеркәсібінде функционалды тағамдар, сусындар және диеталық қоспалар өндірісінде қолданылады. Өнімдерді байыту үшін ингредиент ретінде пайдаланылады.
Құжаттар
Құжаттар компания расталғаннан кейін сұрау бойынша беріледі.